Här kommer ett snabbt och enkelt recept för oss som äter efter LCHF men även ni andra som inte gör det kan testa på detta receptet.

Ingredienser till 4 portioner:

1 rödbeta
1 morot
1 palsternacka
100 g fetaost
1 dl turkisk yoghurt
Peppar
Timjan

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°. Skala rotfrukterna och skär i tunna skivor, funkar bra att göra det med en osthyvel.

2. Lägg glest på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 20-30 minuter tills de har blivit krispiga. Vänd dem gärna då och då. Låt svalna på ett galler efteråt.

3. Mixa fetaost och yofhurt. Krydda och gratinera med timjan.